丸仔小舖

 
中秋烤肉季結束！冰箱裡還有剩下吃不完的吐司嗎？在丸仔小舖一點都沒這個煩惱，因為大家都好喜歡這個脆脆的餅乾，別把吐司再冰到壞了！跟著丸仔麻麻一起動手，把這個讓人想遺忘的剩吐司變身想忘也忘不了的超搶手點心吧！

  
中秋到了，大家有沒有被滿滿滿的蛋黃酥，鳳梨酥給淹沒了呀?
做過的人都知道，這些酥皮類的點心，要用到很多很多的油，雖然自己做可以盡量低糖，但如果省掉太多的油所做出來的成品就不酥了，為了可以多吃幾塊烤肉，我們來換換口味做一下不一樣的月餅吧!
丸仔麻麻的配方是採用Carol老師和周老師的配方綜合後做了幾次再調整的，大家試試看吧~

 
這次要來教大家做非常應景的月餅系列--在市集中大受好評的焦糖蘋果酥

 
昨天難得和姨們全部聚一起吃飯，丸仔麻麻特地做了小點心帶給大家分享，但……晚上二姨突然傳訊給丸仔麻麻“點心還有嗎？阿讀不分給我吃”哈哈哈也太可愛了吧！還好丸仔也還想要吃，答應他今天再幫他烤一盤，二姨，快來一起分享吧！我做進階版的喔！是皮會有點脆脆的小西點，哈哈哈(其實是昨天趕時間忘了灑糖粉，變大鼓餅)，快跟沒吃到的阿讀炫耀一下吧！

 

呼～颱風天，丸仔麻麻總算可以稍稍休息一下了！
有朋友在市集嚐到丸仔非常喜歡的玫瑰糖霜餅乾也很想自己試試看，只不過丸仔麻麻這陣子真的忙翻了，一直到今天才有時間把做法分享上來，讓你們久等了！
這款餅乾丸仔麻麻之所以原本沒有在上面分享是因為中間有個過程我實在是不太會形容就請你們親手操作了之後自己體會一下那感覺了，說難不難，說簡單嘛…丸仔麻麻自己也實驗失敗好幾次，想做的朋友們要有點耐心啦！
這餅乾丸仔麻麻是利用了馬卡龍和蛋白餅的做法綜合再試出來的，不想要馬卡龍的裙擺，也不想要蛋白餅完全鬆脆，介於兩者之間，如果你喜歡，快點跟我一起動手做吧！

佛堂暑假活動——跟我一起玩烘培，丸仔麻麻明天準備的課程之一，無蛋提拉米蘇

因為佛堂學員臨時從小三小四的小孩兒跳到高中生，丸仔麻麻沒有時間重新實驗配方，利用“藍山嵐煙”的無蛋提拉米蘇配方稍做修改，希望大家都會喜歡

題外話，扭兒堅持選的粉紅杯子，裝起來還滿有可愛的感覺，果然是扭兒的風格啊！這麼小就主見這麼強丸仔麻麻頭要痛了！

好了！廢話結束！大家快跟著我一起動手做吧！

～提拉米蘇（奶素）～
材料：
慕斯部分
1、馬斯卡彭400克
2、豆腐200克
3、糖80克
4、豆漿(牛奶)100克（1）
5、豆漿(牛奶)100克（2）
6、玉米粉20克

木糠粉部分
1、消化餅250克
2、無糖可可粉40克
3、無糖咖啡粉35克

做法：
1、豆漿（2）加玉米粉拌勻
2、慕斯部分的其他材料一起放入鋼盆隔水加熱邊攪拌至馬斯卡彭完全軟化混合均勻
3、木糠粉所有材料放入料理機中打碎成粉末狀，如果沒有料理機就裝進塑膠袋中敲碎再揉細
4、組合，一層木糠粉一層慕司，最上面一層一定要是木糠粉才不會讓慕司乾掉喔！家裡如果有薄荷葉加一片裝飾就更漂亮啦！

有沒有很簡單？快點動手試試看吧！素食的朋友們也可以吃的☕提拉米蘇☕

 

有空到丸仔小舖坐坐，找點心吃吧！

最近實在太熱，丸仔麻麻完全不想開烤箱，好熱啊～～～～
剛好丸仔的姨們送了些芒果，來做冰涼的點心吧！爺爺非常喜歡呢！(本來還一直碎念說芒果很甜，不要拿去做點心，結果一整個很中意啊～～～)

在版上有朋友問丸仔麻麻拜拜蛋糕怎麼做呢？這種單純的美味真的是讓人百吃不厭，趁著今天端午拜祖先，烤了兩顆給丸仔爺爺拜拜，讓祖先們也品嚐一下這個在他們的年代很珍貴的美味點心
今天丸仔麻麻烤的是融合現在盛產的荔枝做成的荔枝戚風，淡淡荔枝香甜的味道很優雅的口味，不同於荔枝麵包，蛋糕沒有出現花香，所以麵包出現的花香應該和發酵作用有關，才造就了這奇妙的香氣
最後會分享原味拜拜蛋糕，其實大同小異，而且不難喔！大家一起來做吧！

 

 
有好多人都對這個丸仔扭兒超愛的QQ糖非常有興趣，其實做起來很簡單喔！丸仔麻麻是改良周老師的配方來的，加入了小傢伙們平常不愛吃的水果果汁或蔬菜汁，
變身後連等都無法等想一口氣吃光呢！很適合在這熱熱的天氣給小孩兒們的另一種點心選擇。只是有個缺點，要乾燥3～4天，如果家裡小孩兒等不及麻麻們請偷偷
做，冰一個晚上再告訴他吧！