丸仔小舖

今天點心是傳統的德國黑森林蛋糕，新鮮櫻桃稍微蜜一下，糖漿拿來刷在蛋糕上剛剛好。巧克力和奶油的搭配剛好也是丸仔的最愛，午睡起床立馬吃了一大塊❤德國蛋糕幾乎都是磅蛋糕這樣紮實的口感，要稍微彈一點的也就只有海綿蛋糕，傳統的德國蛋糕看不到戚風那樣細緻的組織。他們習慣利用大量的水果加入蛋糕或派塔麵包一起烘烤，或者像上一次分享照片的莓果海綿蛋糕一樣在表面堆滿新鮮水果，然後，在享用的時候加上一大坨剛打好的鮮奶油並搭配一杯喜歡的茶或咖啡，這就是標準的德式點心吃法。
來一起和丸仔體驗一下德式風味的下午茶吧！
黑森林蛋糕
配方：(一)巧克力海綿(7吋)：

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大家看得出來☝️☝️這兩盆是什麼東西嗎？
。

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這禮拜足球隊的點心有點快...哈哈，因為丸仔麻麻早上試了第二次全素蛋糕捲(蛋糕體還是裂開了，嗚嗚…)，還去上了志工課程，只好選擇快手點心以趕上足球練球的時間。所以，大家都知道了吼....這個蛋糕其實非常快快快.....要點只有一個，就是打發蛋白，其他沒什麼特別技巧，我們一起看看吧！
配方：
蛋糕體(標準半盤×1)：
1.香蕉3根(約360克上下，多或少都沒關係，一般香蕉大小為3根，小一點或特大的就參考一下克數)
2.奶油300克
3.鹽2~3撮
4.蛋黃7顆
5.香草酒2T
6.低粉300克
7.蛋白7顆
8.糖150克

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丸仔麻麻生了一天，總算用零碎的時間寫完這篇文章了！呼~如果朋友們有發現錯字，或是意思怪怪，請直接提問，有可能是丸仔麻麻寫到混亂了！謝謝大家唷❤

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又到了丸仔踢足球的日子，他昨天說想吃乳酪球，麻麻我真是孝子啊！今天早上努力變出三色乳酪球好讓他下午跟老師同學分享，丸仔喜歡的巧克力，扭兒草莓控，麻麻我喜歡原味的，還幫丸仔的巧克力變一點花樣，丸仔超喜歡的！😁

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現代人吃素已經不只是宗教因素，更多是為了養生和環保。隨著時代的進步，吃的選擇也越來越多，人造食品代替天然食物，導致現在的文明病也越來越奇怪，如果可以回歸自然，是不是這些過敏、奇怪的病症就會越來越少呢?
看了陳俊旭醫師(有興趣可以看這裡 http://drjameschen.com/ )的書，發現以前人怎麼吃怎麼長大，現在人怎麼吃怎麼過敏，怎麼會這樣?!以前不認為是過敏原的食物，現在全不能碰啦！為了氣喘的丸仔，慢慢研發低過敏原的點心，把可能造成過敏的因素一點一點拿掉，身體照顧好了，就算以後再碰到這些過敏原也不容易再引起這樣大的反應。

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答應丸仔給他滿滿奶油的巧克力蛋糕，卻因為他最近真的太不愛寫功課而一直遲遲沒有做。好不容易，昨天回家開開心心的，居然還自己說等等要先寫數學，麻麻我實在太開心了，就開始準備動手來烘巧克力蛋糕❤。
沒想到⚡🌩⚡🌩.......睡個午覺起來都變了樣了！明明說好會馬上寫功課，又拖拖拉拉三個小時還哀哀叫不願寫😠，麻麻我最近為了丸仔的功課實在一個頭兩個大啊！🤦‍♀️最後把比回來，擺起兇惡的臉，總算乖乖拿起作業甘心寫了！(可惡！👊我蛋糕都做了！😒)

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拜拜討吉利總喜歡買顆鳳梨，尤其是過年期間，但這大大小小的拜拜這麼多，直接吃應該也差不多膩了吧？！（還是只有丸仔麻麻這樣覺得？🤣🤣🤣）來個簡單的磅蛋糕，酸甜的味道會讓人忍不住一口接一口喔😋

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香蕉巧克力的搭配真的好好吃，愛香蕉的扭兒和巧克力控的丸仔（+麻麻！？🤣）一起點餐，乾脆的結合起來就不用麻煩的做兩種點心啦！
多烤了一顆送給丸仔的老師，寒假結束後小鬼們完全沒收心的打算啊！真是辛苦他了！(麻麻我最近也是.......完全不知道要哄小孩還是吼小孩啊！)

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是不是也有朋友們，臨時烤了個蛋糕想裝飾，手邊卻少了鮮奶油可以做夾層或抹面呢？或者怕買了鮮奶油用不了那麼多，遲遲不敢下手？
昨天應丸仔點菜烤了2顆紅茶戚風蛋糕（其實烤出來應該算奶茶了吧🤣）一顆切半想夾入他們喜歡的布丁，突然想到鮮奶油早就用完了還沒補吶！布丁都切好了，蛋糕剖開了躺在我面前，該怎麼辦？
想了一會兒，乾脆就來打奶油霜吧！
改良版的英式奶油霜，把牛奶的份量加到和奶油1:1的比例，雖然比起鮮奶油還是稍微厚重一些，但是臨時用，或偶爾使用其實味道還滿不錯的，喜歡口感更輕的朋友牛奶比例甚至可以再稍多一些，就真的很像鮮奶油了！重點！它比鮮奶油好做造型，很立體，也容易維持得久一點，歡迎大家也試試看喔！

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昨晚趕在拜天公之前做了些看起來帶點貴氣的餅乾，剛好過年前去探望高雄的恩師時收到了老師泡的一瓶白葡萄琴酒，裡面的葡萄乾就拿出來做了好吃的葡萄奶油餡啦！
丸仔二姨和小姨的最愛餅乾之一就是這個葡萄奶油餅乾，有沒有朋友也是超愛這味的呢？今天我們就一起來做這個偽六花亭的奶油葡萄夾心餅乾吧！

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昨天收到丸仔阿嬤自種的滿天星百香果，剛好很久沒烤丸仔喜歡乳酪蛋糕，所以大家一起來烤個酸酸甜甜的百香乳酪吧！😆

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