丸仔小舖

~乳酪奶油霜~

配方：
1、奶油乳酪130克
2、無鹽奶油70克
3、糖粉50克
4、牛奶60克

做法：
1、奶油乳酪和牛奶一起隔水加熱，用打蛋器攪拌到只剩非常細小的顆粒，或甚至沒有顆粒，熄火(仍放在熱水上保溫)
2、加入糖粉拌勻
3、加入奶油攪拌至奶油完全融化混入乳酪糊中攪拌均勻，放涼後就完成囉！

是不是非常簡單呢？吃起來可是很厲害的呀！照片裡拌入切碎的蘭姆葡萄就變成了葡萄乳酪餡，還可以變化好多不同口味。

吃奶素的朋友，可以參考上一篇白巧克力乳酪旦糕，中間夾上這個乳酪霜就好吃喲！

和鮮奶油不一樣吃起來不會膩口唷！做好拿給親朋好友吃他們一定會覺得你超厲害的！趕快學起來去給大家額樂一下！

~無蛋法式可麗餅~

這個配方丸仔麻麻是參考網路上的食譜修改來的，不吃蛋的朋友們試試看吧！不比有蛋的差喔！其實根本就吃不太出來是無蛋的呢！

配方：
1、低粉55克
2、牛奶130克
3、糖15克
4、鹽1小小撮
5、奶油15克

做法：
1、奶油融化
2、牛奶加入糖和鹽拌勻
3、加入過篩低粉輕輕拌勻後加入融好的奶油攪拌均勻並讓麵糊至少休息30分鐘
4、瓦斯爐中小火，使用不沾平底鍋不需抹油，倒入適量麵糊快速繞圈使其攤平成圓餅狀
5、注意邊緣，開始變成淺咖啡色就可以翻面，再煎約1分鐘左右，稍微上色就可以起鍋，這樣重複到麵糊用完(8吋約3～4片)
6、煎好的餅皮可以包上果醬，乳酪醬，或是鹹的餡料就可以享用囉！
如果把材料放大多做好幾片也可以疊成法式岩燒千層蛋糕唷！

都不難吧！而且都不須要烤箱，想嘗試西點卻又因為沒有烤箱而退縮，這個就可以好好地讓你大顯身手啦！
一起動手試試吧！

喜歡嗎?歡迎有空到丸仔小舖坐坐，找點心吃喲！