丸仔小舖

作法：
1、奶油融化，吐司一片切成6～7條，烤箱預熱150/150
2、吐司平均排在烤盤上，刷上融化奶油，反面再刷一次
3、在表面平均灑上一些糖粒(這樣做法比較不甜，如果喜歡甜一點可以直接用沾砂糖的方式在表面或兩面都沾上)
4、進爐烤20分鐘調頭再20分鐘，拿一根試試如果中間還軟就再調頭5～10分鐘，直到裡面完全乾燥酥脆(和切的大小，吐司厚度和各家烤溫都有影響)
5、出爐放涼密封保存

■香蒜酥條(植物五辛素)■
配方：
香蒜奶油：
1、無鹽奶油300克
2、蒜頭約20～25瓣(依照自己喜歡口味可以再調整多寡)
3、冰糖20～30克(邊煮邊試味道，調整自己喜歡的甜度)
4、鹽2～3克(依照自己口味調整)
5、乾燥洋香菜葉適量

餅乾：
1、香蒜奶油全部
2、吐司16～18片

做法：
1、奶油小火融化，放入糖、鹽，讓顆粒比較大的冰糖慢慢溶解
2、蒜頭拍碎用料理機打碎(沒有料理機就切碎成蒜末就可以)
3、蒜末放進奶油裡用小火慢煮，要顧火邊攪拌喔！不然底部會燒焦！
4、大約煮20～30分鐘蒜頭香氣出來，再煮一會兒讓蒜頭完全軟化稍微變咖啡色，熄火
5、趁熱加入洋香菜葉拌勻，放稍涼再把奶油拌勻一次，要讓蒜頭，奶油，洋香菜葉能均勻混合好，像照片上的程度(可以泡冰水再冰冰箱比較快。泡冰水也要攪拌一下喔！)
6、吐司一片切6～7條平排在烤盤上，預熱140/160

 
7、表面抹上香蒜奶油(單面就可以，雙面的下面容易焦喔！)
6、進烤箱上火不要太大，先烤20分調頭再20分鐘，再調一次頭10分鐘(先拿一根試試，如果中間沒有烤透降溫120/120再烤5～10分，一樣烤透為止)

香蒜的口味因為醬裡糖分比較多容易焦掉，所以不能一下溫度太高，因此烤的時間就必須拉長一點喔！

丸仔麻麻找了好久都找不到丸仔拔的夢幻香蒜醬的味道，在網路上偶然看到一個不一樣的做法，雖然沒有分享配方，但是和其他的香蒜奶油不一樣的是他用烤的把蒜 頭烤熟再做成奶油醬，丸仔麻麻改了方式，直接在奶油中熬煮，也自己抓一下喜歡的味道跟大家分享，不喜歡大蒜嗆辣的朋友可以試試，經過熬煮只留下單純的蒜 香，雖然還是差丸仔拔心目中的夢幻香蒜醬一點，但是也很好吃喔！大家試試看吧！

有空來丸仔小舖坐坐，找點心吃吧！