丸仔小舖

配方：
1.動物性鮮奶油200克
2.鮮奶400克
3.香草糖120克(細砂120克，香草籽半枝)
4.麥芽糖40克
不沾布或烤盤紙一張

做法：
1.把全部的材料放進鍋裡用中小火（最小的中火）煮滾後轉成最旺的小火繼續煮

2.煮到泡泡變密集（像第二張照片的程度）大約就是100度左右，這時候要開始一直攪拌喔！前面還可以慢慢啦，這時候一定要好好攪拌

3.攪拌到刮刀畫過糖液不會馬上合起，會有一條線就可以準備一盆冷水準備試糖漿是不是會凝固，這時候一定要繼續不停攪拌唷！

4.繼續拌會越來越濃稠，如果糖漿滴到冷水裡可以凝結就捏捏看是不是你要的軟硬度，（因為氣溫不同煮糖溫度也會影響，大約110~115度左右，天氣冷時要特別注意，有時候到115就好硬了喔！）

5.煮到第5張照片的程度軟硬丸仔麻麻覺得是最剛好的，當然可以再煮乾一些但是也就會硬一些唷！

6.把煮好的糖倒在不沾布或烤盤紙上，戴上隔熱手套輪流拉不沾布邊緣壓在糖上（四邊都要）整成自己喜歡厚度的正方或長方型，放到稍涼再切
7.可以先在糖塊上輕壓出等等要切的紋路，刀子沾熱水擦乾切會更美（丸仔麻麻很懶沒有這麼做也是不太黏刀啦！）

8.用糖果紙或烤盤紙裁小張把糖果一顆顆包起來才不會黏在一起唷！

因為是糖，放2~3個月不成問題，不過前提是要能留這麼久，丸仔家的一個晚上就去了1/3啦！

Ps.有人問丸仔麻麻，沒有香草糖，用一般細砂也是可以，如果有香草莢可以刮半條籽下去或是香草莢丟下去一起煮也行，如果都沒有也沒關係，就是純牛奶的味道囉！其他口味，請等等丸仔麻麻再試試比例才能告訴大家了，或者有人實驗出來也歡迎來跟丸仔麻麻分享喔！

好啦！快點試試看吧！有問題再提出來我們一起討論唷！

歡迎有空到丸仔小舖坐坐，找點心吃喲！